Bandoeng, oktober/november 1945.

Gedurende vrijwel de gehele oorlogsperiode functioneerde in Bandoeng een gaarkeuken onder leiding van G.H. (´Tante Truus´) van der Capellen-Amade en J.H. (´Paatje´) van der Capellen. De gaarkeuken werd o.a. ondersteund door bijdragen van de Gemeente Bandoeng en door vrijwillige donaties. Het eten werd centraal gekookt in een gebouw aan de Kebon Kawoeng achter het spoorwegstation. Vervolgens werd het met karretjes naar bepaalde punten in de wijken gebracht vanwaar het verder werd gedistribueerd. De gaarkeuken, die aan duizenden (vooral Indo-Europese) niet-geïnterneerden maaltijden leverde, bleef waarschijnlijk in functie tot begin 1946. Op de foto, genomen kort na de Japanse capitulatie, zien we in het midden Tante Truus en Paatje van der Capellen, te midden van enkele van hun helpers, vlak nadat de leveranciers hun voorraden hadden afgeleverd.